Si estás buscando iniciar un negocio gastronómico con una inversión mínima y no sabes por dónde empezar, una pizzería es una buena opción.
De seguro la primera pregunta que te haces es, ¿Es rentable?, un negocio de pizzas no exige grandes requisitos para montarlo como un restaurante.
La pizza es una de las comidas rápidas más consumidas, es un plato muy versátil que puede llevar varios ingredientes desde salados o incluso ingredientes dulces, está hecha para todos los gustos.
Si vas a iniciar este negocio debes saber que es muy competitivo pero ¡tranquilo!, es importante considerar una serie de factores que van a tener impacto directo sobre el negocio que estás por iniciar y para ello te vamos a enseñar todo lo que necesites saber para sumergirte en el mercado de las pizzerías.
Debes tener conocimiento de que existen tres formas en la que puedes abrir tu negocio:
- Local de pizzas
- Negocio en casa con entregas a domicilio
- Franquicia
La opción que escojas dependerá de ti, pero para ello debes asesorarte bien, y seguir una serie de pasos básicos para que todo te lleve al éxito.
Plan de negocios
La planificación previa es importante en todo proceso de negocios, esto ayuda como guía base para direccionar y poder llevar una correcta ejecución de tus ideas, como ver a tu competencia, la publicidad , y lo más importante el presupuesto que invertirás.
Todo plan de negocios cumple diversas fases :
- Describir las ideas de negocio: Esto nos ayudará a precisar las características de tu producto o servicio.
- Estudio de mercado: Es importante para tener conocimiento de la competencia, tendencias, consumidores, etc. y así poder analizar nuestro campo.
- Planteamiento estratégico: Nos ayudará a tener claro cuál es la misión, visión, objetivos y, a su vez, realizar un análisis FODA.
- Plan de marketing: Te permite plantear estrategias de promoción y comercialización y bosquejar los diversos canales de difusión.
- Estructura y talento humano: Para diseñar la estructura de la pizzería y perfilar el personal de trabajo.
- Análisis financiero: Analizar la inversión inicial y proyectar posibles pérdidas y ganancias. Esto ayudara a saber la rentabilidad que posee el negocio.
Crear el menú: Tienes que tener claro que vas a ofrecer a tus clientes, para formar el menú te debes basar en tu estudio de mercado, gustos y necesidades del consumidor, debes de tomar en cuenta los ingredientes de la pizza, tamaño de las mismas, bebidas y un plus que pueden ser postres.
La ubicación: La competencia es un punto a tomar en cuenta, elegir la zona correcta al igual que el menú también dependerá de tu estudio de mercado, pues esto te ayudará a localizar las zonas más comerciales. Es muy probable que si decides emprender tu pizzería en un lugar donde hay más competencia, deberás ser innovador con tus ofertas, combos incluso precios, esto resulta una ventaja ya que serán más los clientes potenciales circulando alrededor de tu pizzería.
Maquinarias y materia prima: Un Negocio de Pizzas no exige grandes requisitos para iniciar y son fáciles de preparar por ende no vas a gastar mucho en materia prima, en lo que si debes invertir son en maquinarias:
- Hornos
- Mesa fría
- Amasadora
- Formadora de bases para pizza
- Refrigerador con congelador
- Vitrina exhibidora
Equipo de trabajo: Contratar personal capacitado y con experiencia en el sector gastronómico, recuerda que ellos son prácticamente la base de tu negocio, para así garantizar excelencia en el servicio al cliente y en la preparación del producto
Publicidad y promoción: Es indispensable trabajar en estrategias de marketing y publicidad incluso antes de la apertura, Crea promociones para que tus clientes acudan con regularidad a tú negocio y date a conocer a través de los diferentes medios: volanteo, página web, redes sociales, prensa, etc. recuerda que la publicidad es imán para atraer a tus clientes.
Licencias y permisos: ¡Todo por lo legal! Hay que garantizar el buen funcionamiento de tu negocio, y así evitar problemas que llevaran a tu negocio a clausuras.
Hay que tener muy presente que todo negocio necesita ser planificado, evaluado, tener estrategias, estudios de mercado para que su éxito llegue a la cúspide.
Fuente: Muchos Negocios Rentables
