Del 16 al 19 de mayo, Chicago fue la sede de la feria más grande de comida y restaurantes en Norte América, la National Restaurant Association (NRA) Show.
Pro Ecuador, a través de su Oficina Comercial en Chicago, participó con ocho empresas exportadoras, además de contar con la colaboración del grupo de chefs de la Universidad de las Américas (UDLA) para promocionar los productos de alta calidad y la gastronomía. Entre los productos se destacaron: camarón, atún, quinua, aceites, y alimentos procesados.
Ecuador contó con un pabellón nacional donde se encuentraron las empresas Danec, Promariscos, Nirsa, Disproimp, Langosmar, Songa, Amerifoods y Omarsa. Mientras tanto el grupo de chefs de la UDLA fue liderado por Carlos Gallardo, junto a Andrés Granja, Felipe Capelo y Carolina Pérez.
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Adicionalmente, en las instalaciones del Kendall College, prestigiosa escuela de gastronomía de Estados Unidos, se realizó el evento “Ecuador Exquisito” para promocionar la gastronomía ecuatoriana.
En el marco de esta actividad, se aprovechó la oportunidad para lanzar oficialmente un libro de la Investigación del Camarón ecuatoriano, iniciativa de la UDLA con el apoyo de Pro Ecuador en Chicago y del Kendall College.
En los cuatro días de feria se estimó que más de un millón de personas visitaron los pabellones de la NRA, entre ellos dueños de restaurantes, chefs, empresas importadoras de alimentos, grupos de catering, cadenas de supermercados, mayoristas de alimentos y empresas de logística
